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清新细腻又香甜的极致苹果做法

发布时间:2020-11-07    浏览次数:
茶茶喜欢清香细腻又香甜的苹果,热量低口感好,今日分享大家一道雪花玫瑰苹果酥,无论是从颜值还是口感,真的是爱上啦!
 
雪花玫瑰苹果酥
 
配料:
 
低粉150克、黄油60克、蜂蜜50克、白糖15克、白糖5克、清水45克、大红苹果1个、糖霜适量
 
烹饪步骤:
 
1.准备好以下食材。
 
2.大红苹果洗净,其他材料全部称重备用。
 
3.去一个无水无油的空盆,放入室温软化黄油,低粉和15克白糖。
 
4.用手将三者混合均匀,并搓成屑状。
 
5.再加入清水和成面团,醒15分钟。
 
6.在此期间将苹果去芯儿,切成薄片,不要少于42片。
 
7.随后将切好的苹果片儿,浸泡在盐水中备用,防止氧化。
 
8.这时取一煎锅,开小火放入蜂蜜和5克白糖。
 
9.然后放入控干水分的苹果片,一起翻炒至苹果片软化捞出,再将剩余的汤汁烧至浓稠糖浆倒出备用。
 
10.待苹果片软化后,捞出放入碗中冷却。
 
11.然后把醒发好的面团儿擀成20×30cm左右的面饼,再切成20×5cm的长宽面条。(
 
12.苹果片冷却后取其中七片,依次层叠放入一条宽面条上。
 
13.再将留出的浓稠糖浆刷在上面。
 
14.接着把下面的面皮向上折,包住苹果片,再从一头全部卷起。
 
15.这样就完成了一朵苹果玫瑰花,再接着把其余的宽面条儿按照同样方法全部完成。(42片苹果片儿刚好完成六朵苹果玫瑰花。)
 
16.然后放入烤箱中下层,170度烤30分钟即可。
 
17.烤好取出后撒上一些糖霜,玫瑰花看起来就更美了!
 
菜谱小贴士: 
 
1.选择苹果时一定要选择红色的,切苹果片,尽量切薄一些,做出的玫瑰花瓣才会更好看。
 
2.炒苹果片儿时,一定要用小火慢慢炒至苹果片儿软化,否则卷不起来。
 
3.擀面饼时,每一条一定要将面皮儿宽度大于五厘米,否则不好包裹住玫瑰花。
 
4.烤玫瑰花时,尽量根据自家烤箱的脾气设定温度和时间。