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玉米怎样煮软糯

发布时间:2021-01-13    浏览次数:
相信很多人在家里煮玉米时会发现,为什么自己煮好的玉米每次吃起来都有点硬,口感没有外面店里卖的好吃,今天就给大家分享煮玉米的几个小妙招,这样煮出来的玉米香甜软糯,比外面的还要美味。
 
第一招:玉米叶子不要剥掉
 
北京28计划去超市或菜市场买玉米时,要买带叶子的玉米,并且大部分喜欢把叶子与玉米须剥掉再煮,这是没有必要的,正确的做法是要留下两层玉米叶,这样煮玉米的时候你会发现有一股清香味,玉米叶也能保留住部分玉米的营养与水分,口感比剥掉叶子的玉米要好吃。
 
第二招:提前用水泡
 
洗干净的玉米要记得放在装有水的盆里面浸泡半小时左右,这样煮玉米时更容易熟,味道也会更加甜脆,另外煮玉米要直接凉水下锅,不要等水开后再把玉米倒进去煮,还有盖好盖子煮,加入足够量的水即可。
 
第三招:煮玉米要放这两样
 
大多数人煮玉米的时候,直接加入清水就开始炖煮,如果你想要让自己的玉米煮得更好吃,记得加这两样东西,它们分别是小苏打与食盐,这是能让玉米变得香甜软糯的重要步骤,首先加小苏打的目的是为了促使其营养成分能够释放出来,更容易被吸收,吃起来更香更糯,无论是煮黏玉米还是甜玉米都会有这种口感。
 
另外加食盐的目的是为了锁住玉米粒的水分,还有提味的效果,想要更甜就得加盐。
 
第四招:及时捞出
 
煮好的玉米要及时的捞出来,千万不要犹豫,这样玉米的营养就不会流失太多,如果你煮玉米时间过长,会导致煮出来的玉米口感变差,吃起来没有那种脆甜的感觉,甚至玉米吸收了煮制加的水,味道会变淡,没有玉米那种浓郁的香味了。